ไปเก็บเห็ดป่าสงวนชุมชนบ้านหนองฉิม

"เก็บเห็ดที่ป่าสงวน ป่าเก็บเห็ดของชาวหนองฉิมและหมู่บ้านใกล้เคียง"

ไปเก็บเห็ดในป่าใกล้หมู่บ้าน การออกไปเก็บเห็ดในป่าชุมชนหรือป่าใกล้หมู่บ้านในช่วงฤดูฝนเป็นวิถีชีวิตและการหาอาหารที่สำคัญของแต่ละพื้นที่ แต่ต้องระมัดระวังเรื่องความปลอดภัยและข้อกฎหมายพื้นที่ป่า

การเก็บเห็ดป่าตรวจสอบชนิดของเห็ด เก็บเฉพาะเห็ดที่รู้จักและมั่นใจว่าเป็นเห็ดกินได้ เช่น เห็ดโคน เห็ดระโงกขาว หรือเห็ดผึ้ง หลีกเลี่ยงเห็ดมีพิษที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน ใช้มีดตัดบริเวณโคนเห็ด ไม่ควรดึงถอนรากถอนโคนขึ้นมาเพื่อให้สปอร์ยังคงเหลืออยู่และเติบโตได้ในฤดูกาลถัดไป

วันนี้เราก็จะไปเก็บเห็ดรวมและเห็ดผึ้งขม เพื่อจะนำไปทำอาหารส่วนเห็ดแต่ละชนิดเราสามารถทำได้หลายเมนู เช่นต้มเห็ดรวมใบมะขามอ่อน ลาบเห็ดขม เมนูโปรดของฉันและใครหลายๆคนในหมู่บ้าน แต่อย่าลืมระวังเรื่องเห็ดพิษนะค่ะต้องตรวจสอบให้แน่ใจ หรือไม่เราก็ให้ผู้เฒ่าผู้แก่ดูว่ากินได้ไหมมีเห็ดพิษปนอยู่รึป่าวนะค่ะ