🍲 แกงเปรอะยอดมะพร้าวอ่อนบ้านเรา

🌴 เมนู​บักพร้าว​ เฮ็ดอีหยังดีก่อ?​ เป็นคำถามที่เรา​ ต้องมาหาคำตอบ​😉

🌴🥥 อาหารบ้านๆ​ ของเราวันนี้เด้อ..
...🍲 แกงเปรอะยอดมะพร้าวอ่อนพะน่ะ​😁

ส่วนผสมเด่อค่า..

-🥥 ยอดมะพร้าวอ่อนต้มสุก​ (หั่นล้างไห้สะอาดต้มก่อนคะ)
-ใบย่านาง​ 1 กำมือ
-พริกแห้ง
-กระเทียม
-หัวหอม
-ตะไคร้​
-เกลือ
-ข้าวเบือ (ข้าวเหนียว​แช่น้ำ) พักไว้ให้สะเด็ด​ น้ำ
-ผงปรุงรส​
-น้ำปลาร้า
-หมูสามชั้น​ หรือ​ เนื้ออื่น​ ๆได้
-ใบแมงลัก​
-ใบชะอม

.. 📍❤️ วีธีทำ..
-คั้นน้ำใบย่านาง​พักไว้
-โขลกพริกแห้ง​+หอม​+กระเทียม​ พักไว้
-โขลกข้าวเบือ​ให้ละเอียด​ และพักไว้อีกเช่นกัน
-หั่น​หมู​ สามชั้น​ พอดีคำ​ (หรือ​ ใส่อย่างอื่นก็ได้)​
-ทุบหัวตะไคร้​เป็น​ชิ้นๆ​
-เด็ดใบแมงลัก ​+​ ยอดชะอม​เตรียมไว้
-ผัดหมูสามชั้นให้น้ำมันแตกออกมา​ แล้วเราตักเครื่องแกงที่เราโขลกไว้ตามลงไปผัดให้หอมคลุ้ง
-พอเครื่องที่เราผัดหอมแล้วก็ใส่ยอดมะพร้าวต้มสุกที่เราเตรียมไว้ลงไป​ผัดต่อ
-จากนั้นก็ใส่น้ำใบย่านางซึ่งให้สัดส่วน​พอดีผสมหมูและยอดมะพร้าวต้มสุก​ แล้วปิดฝาต้มให้เดือด
-ถ้าเป็นฟองลอยขึ้นมา​ เราสามารถ​ตักฟองออกได้เลย​ และเตรียมใส่เครื่องปรุง​ เกลือ ​+ ​ผงปรุงรส​ ชิมตามใจชอบ​ 😋

-เติมข้าวเบือลงไป​ คนให้ข้าวเบือไม่จับกันเป็นก้อนนะค่ะ​
-ใส่ใบชะอม
-ใส่ใบแมงลัก​ กลิ่นจะหอมสุดๆ​ ยกหม้อแกง​ ปิดแก๊ส​
🍲 เตรียมรับประทาน​ ให้อร่อยหนำใจ👍

🍀 อาหารบ้านเราก็จะ​ ทำง่ายๆ​ ตาม​ฤดูกาล​ และหาวัตถุดิบ​ในท้องถิ่น​ นี่ล่ะ👍​ค่ะ​ บ้านหนองฉิมเรา​ 🍀💚