🍲 ป่นกบแซบๆ​ เด้อ​

🍲 มากินป่นกบนำกันเด้อ​ บ้านหนอง​ฉิม​เฮามีแต่ของกินแซบๆ​

อยากจะบอกว่า...

🍲 ป่นกบ หรือ น้ำพริกกบ 🐸
พอได้ยินแบบนี้แล้วคงจะเป็นที่คุ้นหูของใครหลายคน โดยเฉพาะ กับคนทางภาคอิสาน เพราะเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายๆคน ซึ่งน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก ป่นกบ เป็นอาหารที่อยู่เคียงคู่กับคนอิสานมายาวนาน เพราะเป็นเมนูที่ทำกินได้ง่าย สะดวก และประหยัดเวลานะค่ะ

🌱 ที่สำคัญสามารถทานคู่กับผักได้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น แตงกวา มะเขือ มะระ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ผักพื้นบ้าน​ กระถิน​ ดอกกระเจียว​ต้ม​ หรือ​ ​ผักอื่น​ๆ​ ​ ฯลฯ​ ​ที่เรามี​

ซึ่งในส่วนของการเลือกใช้กบในการทำป่นกบนั้น สามารถใช้ได้ทั้งกบนาและกบเลี้ยง แต่ที่นิยมกันส่วนมากจะเป็นป่นกบนา เพราะหาได้จากท้องทุ่งนาแถมยังให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมมากกว่ากบเลี้ยง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลและความสะดวก​

🥣🧂 วัตถุดิบสำหรับทำป่นกบ🥗
กบนา หรือ กบเลี้ยง
พริก
กระเทียม
ผักหอม
ผักชีฝรั่ง
มะนาว
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
ผงชูรส
น้ำตาล
มะกอกป่า

🌱 วิธีการทำป่นกบ🌱

ชำแหละลอกหนังกบนำอวัยวะภายในที่ทานไม่ได้ออก หลังจากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด
นำกบไปปิ้งย่าง​ หรือ​ ต้มกบใส่ในน้ำปลาร้า
ตำพริก กระเทียมให้ละเอียดพอประมาณ
นำเนื้อกบพร้อมกระดูกที่ปิ้งสุกแล้ว​ หรือ​ กบที่ต้มสุกแล้วใส่ลงไปในครก โดยฉีกเนื้อกบให้มีขนาดพอประมาณที่จะสามารถตำได้ง่ายขึ้น
ตำให้ละเอียด (ความละเอียดเอาตามความชอบเลยค่ะ)
ใส่น้ำปลาร้าที่เราได้ต้มไปพร้อมกับกบ​ที่ตำแล้ว​ ถ้าใครชอบก็​ ​สามารถ​ใส่​บักกอก​ หรือมะกอกป่า​ เพื่อรสชาติ​ที่กลมกล่อม​😋
ปรุงรสด้วยมะนาว ผงชูรส น้ำตาล น้ำปลา ตามความชอบ
โรยหอมและผักชี เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานเด้อค่า​

หาซื้อกบนาได้ในหนองฉิม​ ทั้งในตลาด​ และชาวบ้านไปหาเอามาขาย​ หรือได้รับจากเพื่อนบ้านมานำมาฝากได้เสมอ🤩

ขอบคุณ​มากค่าาา🙏