เรื่องเล่าล่าสุดจากหนองฉิม
13 เรื่อง
🍲 ป่นกบแซบๆ เด้อ
🍲 มากินป่นกบนำกันเด้อ บ้านหนองฉิมเฮามีแต่ของกินแซบๆ อยากจะบอกว่า... 🍲 ป่นกบ หรือ น้ำพริกกบ 🐸 พอได้ยินแบบนี้แล้วคงจะเป็นที่คุ้นหูของใครหลายคน โดยเฉพาะ กับคนทางภาคอิสาน เพราะเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายๆคน ซึ่งน้อยคนนักที…
อ่านต่อ…
"หมอปลาแดกย้ำข้าว" แซบๆ👍
.. อยากจะบอกว่า เมนูบ้านเฮาที่ขาดบ่อได้คือ.... 🍲 “หมอปลาแดกคลุกข้าว” เป็นเมนูอีสานที่ใช้ปลาแดกหรือปลาร้าเป็นหัวใจหลัก รสชาติเผ็ดเค็มเข้มข้น รับประทานคู่ข้าวร้อน ๆ และผักสด เป็นเอกลักษณ์ความอร่อยของอาหารบ้าน ๆ ชาวอีสาน…
อ่านต่อ…
เสน่ห์ทุ่งดอกบัวที่หนองฉิม🌷
🙏 อยากจะบอกว่า บ้านหนองฉิมเรานั้นมีทุ่งดอกบัวที่มีเสน่ห์และสวยงามมากๆ ถ้ายังจำกันได้ สมัยก่อน บริเวณโดยรอบหนองเสือ จนถึงบ้านหัวหนอง จะเป็นหนองเล็ก หนองใหญ่ สลับกันไป และจะมีดอกบัวสวยๆ ขึ้นเต็มไปหมด ตรงลา…
อ่านต่อ…
🐸 อึ่งอ่าง
🐸 ฤดูฝนที่ชุ่มฉ่ำและอากาศที่น่านอนหลับไหลแต่ว่า!.. เรามีกิจกรรมที่มากับฤดูฝนกันค่ะ 🌨️อยากจะบอกว่า ช่วงนี้ฝนตก ตลาดบ้านหนองฉิม และตาม facebook เพื่อนบ้านก็จะมีอึ่งออกมาขายเยอะ ซึ่งในช่วงฝนตกและพอฝนหยุดตกชาวบ้านก็…
อ่านต่อ…
▶ เรื่องเล่าด้วยเสียง
🫓 มื่อนี่มีแป้งจี่เด้อ💚
🫓 อีกเมนู ที่บ้านเราไม่เคยพลาด "แป้งจี่" ถ้าสมัยก่อนก็หากินง่ายถ้าบ้านไหนมีงาน.. 🍀"แป้งจี่"🍀 แป้งจี่ ก็คือแป้งขนมจีนหมัก ชาวอีสานในสมัยโบราณนิยมหมักข้าวเพื่อนำไปโม่เพื่อทำเป็นแป้ง และเอาไปตำกับครกมอง (ครกกระเดื่อง) …
อ่านต่อ…
🍲 แกงเปรอะยอดมะพร้าวอ่อนบ้านเรา
🌴 เมนูบักพร้าว เฮ็ดอีหยังดีก่อ? เป็นคำถามที่เรา ต้องมาหาคำตอบ😉 🌴🥥 อาหารบ้านๆ ของเราวันนี้เด้อ.. ...🍲 แกงเปรอะยอดมะพร้าวอ่อนพะน่ะ😁 ส่วนผสมเด่อค่า.. -🥥 ยอดมะพร้าวอ่อนต้มสุก (หั่นล้างไห้สะอาดต้มก่อนคะ) -ใบย่านาง 1 …
อ่านต่อ…
🍄🟫 ชนิดของเห็ดป่าบ้านเรา🍄🟫
, 🍄🟫 "เห็ดตามฤดูกาล"🌳 วันนี้ขอนำเสนอ เรื่องราว ของ "เห็ด" จากป่าโคกใหญ่หนองฉิม และในพื้นที่เกษตรกรรมของชาวบ้าน เห็ดเป็นของดีมีประโยชน์ และเมนูโปรดที่อร่อยคุณภาพดีซึ่งชาวหนองฉิมคุ้นเคยในช่วงฤดูฝนนี้ ชาวหนองฉ…
อ่านต่อ…
ขนมฝักบัว
🫓 ถ้ามาถึงหนองฉิม และมาถึงตลาดบ้านหนองฉิม สิ่งหนึ่งที่ทุกคนเห็นและคุ้นเคยตั่งแต่เด็ก คือ ขนมฝักบัว 💚 ขนมฝักบัว ของหนองฉิม ที่คุ้นเคย และยังมีให้ทานทุกวัน🤩 อยากจะบอกว่า ขนมฝักบัวนั้น เป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกล…
อ่านต่อ…
ข้าวต้มมัด
"ข้าวต้มมัดโบราณ ของชาวหนองฉิม" ชาวหนองฉิมเรามี ข้าวต้มมัดโบราณ ซึ่งข้างในเป็นข้าวเหนียวผสมถั่วดำมีไส้กล้วยมัด ผูกเข้าด้วยกันแล้วนำไปต้ม ส่วน ข้าวต้มมัดไส้หมู ไส้เป็นถั่วทองโขลกกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่หมู มันหม…
อ่านต่อ…
ไปเก็บเห็ดป่าสงวนชุมชนบ้านหนองฉิม
"เก็บเห็ดที่ป่าสงวน ป่าเก็บเห็ดของชาวหนองฉิมและหมู่บ้านใกล้เคียง" ไปเก็บเห็ดในป่าใกล้หมู่บ้าน การออกไปเก็บเห็ดในป่าชุมชนหรือป่าใกล้หมู่บ้านในช่วงฤดูฝนเป็นวิถีชีวิตและการหาอาหารที่สำคัญของแต่ละพื้นที่ แต่ต้องระมัดระวังเรื…
อ่านต่อ…
โต่งปลา
บ้านหนองฉิมเราก็มีปลาในนา นี่ก็เป็นอีกวิถีชีวิตของชาวบ้านบ้านเรา "โต่งปลา" หรือ "อีโต่ง" คือภูมิปัญญาพื้นบ้านในการดักจับสัตว์น้ำของชาวอีสาน ซึ่งมักจะนิยมใช้กันอย่างมากในช่วง ฤดูน้ำหลากหรือช่วงปลายฝนต้นหนาว ที่น้ำเริ่ม…
อ่านต่อ…
เมนูก้นครัว : แกงหน่อไม้เขี่ยนปลาร้าบอง
หน่อไม้เขี่ยน คือ หน่อไม้เผาไฟที่นำมาทำให้เป็นเส้นเล็กๆ ยาวๆ ด้วยวิธีใช้ไม้หรือเข็มแทงแล้วดึงตามยาว ✅️ วิธีทำหน่อไม้เขี่ยนเผาหน่อไม้: นำหน่อไม้ไผ่ป่าหรือหน่อไม้สดมาย่างไฟหรือเผาจนสุกและนิ่มทั่วทั้งหน่อ ✅️เขี่ยนหน่อไม้: ใ…
อ่านต่อ…
แซ่บแบบอีสานบ้านเฮา
แซ่บแบบอีสานบ้านเฮา วิถีคนทุ่ง วิถีอีสาน... กลิ่นไอฝน กลิ่นกองไฟ หอมกลิ่น จี่ปูนา จี่มัน ปิ้งข้าวโพด แซ่บบักคัก บรรยากาศแบบนี้ คิดฮอดบ้านเฮาเดเด้...
อ่านต่อ…